餌塊粑是黔西南的一道美食，進入農歷九月以后，賣餌塊粑的人越來越多，而且各具特色。近日，筆者一行來到興義市岔江羅嬢熟米餌塊粑加工坊，羅阿姨正在將蒸好的米飯倒在兩個大簸箕里，待到米飯完全涼透后，才開始進入機器運作。

　　我們現場精心挑選的大米蒸好放涼后，就到專門做餌塊粑的機器上場了，將米少量多次地放入，隨著機器運轉，圓滾滾糯糾糾的餌塊粑來到傳送帶上，伴隨著陣陣米香，一個個餌塊粑就新鮮出爐了。據羅嬢嬢熟米餌塊粑主人羅發分介紹，她做餌塊粑已經幾十年了，因為選材新鮮真實和良好的技術，她做出來的餌塊粑受到了許多人的歡迎。本來街上賣餌塊粑的也多，由于做工精細，粑粑非常好吃，有不少人老遠的都找到家里來買。

　　羅發分一年四季都在做餌塊粑，有興義的商家找她訂貨拿到街上售賣，興義的商家按照三塊五一斤批發，拿到興義賣五塊一斤，也有的回頭客來到她家購買，她只在家里批發，沒有拿到其它街上去賣。現在，更是有許多身在外地的興義人讓羅發分幫忙寄過去，將家鄉的味道分享給更多的人。餌塊粑的烹飪方式有很多種，煮、炸、烤都行，一口軟糯香甜的餌塊粑，不僅美味可口，更是讓遠在外地的朋友吃出家的味道與溫暖。

　　(李天亮 胡恩李婷 李德榮)

責編：王湛