接近立冬季節(jié)，興義的天氣漸漸寒冷，但興義市白碗窯鎮(zhèn)岔米村的黔西南州劉金福農(nóng)業(yè)有限公司的羊肚菌菌種生產(chǎn)點(diǎn)上卻是一派熱火朝天的繁忙景象。工人們正忙著接種羊肚菌菌種，為冬季羊肚菌種植提供提供高質(zhì)量、充足的種植打好基礎(chǔ)。

　　11月3日，筆者走進(jìn)菌種生產(chǎn)點(diǎn)看到，十多名工人正圍著在一起，按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，一絲不茍地將源菌種裝填到菌種培養(yǎng)袋里，裝填的培養(yǎng)袋被整齊地碼放在地上進(jìn)行菌種培養(yǎng)。

　　據(jù)黔西南州劉金福農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人劉順禮介紹，經(jīng)過(guò)十到十五天的培養(yǎng)后，菌種就可以播種到地里。菌種是收獲希望的源泉，羊肚菌菌種的好壞將直接關(guān)系菌子產(chǎn)量的高低，效益的好壞。劉順禮說(shuō)，在菌種的生產(chǎn)環(huán)節(jié)上他們是嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，確保菌種質(zhì)量，在寨子這頭院壩里堆滿(mǎn)了大堆的原材料，就是做菌種的頭道工序，裝袋過(guò)后，經(jīng)過(guò)鍋爐滅菌，要經(jīng)過(guò)高溫滅菌才能達(dá)到以后種植的萌發(fā)率，以后菌種出菇才不會(huì)受到感染。這道工序首先是工人在這里經(jīng)過(guò)裝袋，裝袋成包后才上灶，用鍋爐經(jīng)過(guò)高溫滅菌，滅菌要兩天多才能達(dá)到效果。經(jīng)過(guò)滅菌過(guò)后，開(kāi)始拿來(lái)放菌種，每一袋源菌種接種十五袋，一畝地要用二十袋源種，發(fā)下去給種植戶(hù)的菌種是三百袋。接菌種要注意消毒，工人從外面伸手進(jìn)去，在外面要用消毒藥水，經(jīng)過(guò)消毒過(guò)后，才能栽里面接種，工人必須戴上口罩。之后環(huán)節(jié)是養(yǎng)菌階段，養(yǎng)菌房菌種已經(jīng)做了八天左右了，菌絲基本上已長(zhǎng)到三分之二，十天到十五天左右，就可以開(kāi)始拿到地里面去播種了。

　　據(jù)了解，因羊肚菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，市場(chǎng)前景非常好。劉順禮說(shuō)，羊肚菌目前的市場(chǎng)場(chǎng)景很好，種植它不影響大季，只在冬季種小季的時(shí)間種植，種了羊肚菌，又可以種烤煙、種水稻、種玉米。羊肚菌的收入目前是很可觀(guān)的，它時(shí)間短，見(jiàn)效快，風(fēng)險(xiǎn)性不大，當(dāng)?shù)氐臍夂蛱貏e適宜種植，這幾年雖然下雪、凝凍，但是我種的羊肚菌，它的效益基本每畝都是八九千的純利，每畝的投入也是八九千。我今年干貨主要銷(xiāo)往昆明、廣東，如果發(fā)鮮貨，只要拉到興義木賈批發(fā)市場(chǎng)就可以銷(xiāo)售，價(jià)格一百多一公斤，干貨今年老板親自到我家里面，一天早上的交易達(dá)到一百萬(wàn)元，每一公斤價(jià)格是一千零幾十塊錢(qián)，銷(xiāo)路直接不愁，可以說(shuō)供不應(yīng)求。我通過(guò)不斷地摸索學(xué)習(xí)，還掌握了羊肚菌菌種的培育技術(shù)，從成都市菌源農(nóng)業(yè)科技有限公司引源菌種進(jìn)行培育。

　　菌種培育工序繁多，需要大量的勞動(dòng)力進(jìn)行生產(chǎn)，這也給當(dāng)?shù)氐拇迕裉峁┝司蜆I(yè)機(jī)會(huì)。做菌種這段時(shí)間，開(kāi)始接菌種的時(shí)候，每天可以達(dá)到四五十人，當(dāng)?shù)剡@些在家?guī)Ш⒆拥模�他們都可以帶起娃娃�?lái)做工，每天還可以?huà)甑揭话俣鄩K錢(qián)。在當(dāng)天的參觀(guān)過(guò)程中，正好遇到成都市菌源農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人甘曉強(qiáng)到菌種生產(chǎn)點(diǎn)上進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，他告訴筆者，黔西南州的氣候非常適應(yīng)羊肚菌種植。目前，在整個(gè)黔西南州，采用他們公司提供的菌種種植的羊肚菌已經(jīng)達(dá)到兩千多畝。下一步，將腳踏實(shí)地的跟蹤，把每個(gè)點(diǎn)種植戶(hù)的技術(shù)指導(dǎo)、銷(xiāo)售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)全方位的服務(wù)到位，讓所有種植面羊肚菌的農(nóng)戶(hù)增收。

　　(李天亮 李德榮)

責(zé)編：盧生龍